Вино Аргентины: сорта и регионы

Описание

Аргентина — один из крупнейших винодельческих мира и родина фирменного стиля высокогорного вина. Ключевая особенность страны — высота: большинство виноградников лежат у подножия Анд, а часть поднимается выше 1500-3000 м. Большие суточные перепады температур (жаркий день, холодная ночь) сохраняют кислотность и дают насыщенные, но свежие вина. Главный красный сорт — Мальбек (Malbec), который во Франции был второстепенным, а в Аргентине стал национальным символом. Главный белый — ароматный Торронтес (Torrontés). Для путешественника вино — это ещё и повод для отдельного вида туризма: винодельни (bodegas) принимают гостей на дегустации и обеды, а Мендоса — мировая винная столица уровня Напы или Тосканы.

Главные сорта

Красные:

• Malbec (Мальбек) — визитная карточка страны: густой, фруктовый (слива, чёрная вишня), с мягкими танинами. Эталон — Мендоса, особенно Валье-де-Уко и Лухан-де-Куйо.
• Bonarda (Бонарда) — второй по площади посадок красный; мягкий, сочный, пряный, часто недооценён и выгоден по цене.
• Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot — широко распространены, нередко в купажах с Мальбеком.
• Pinot Noir (Пино-нуар) — элегантный, раскрывается в прохладной Патагонии.

Белые:

• Torrontés (Торронтес) — фирменный аргентинский белый: цветочно-цитрусовый аромат (жасмин, цитрус), сухой вкус. Лучший — из Кафайяте (Сальта).
• Chardonnay, Sauvignon Blanc — распространены, хороши на высоте и в Патагонии.

Регионы

• Мендоса (Куйо) — сердце виноделия, около 75% всех виноградников страны. Ключевые зоны: Майпу и Лухан-де-Куйо (ближе к городу, классика Мальбека), Валье-де-Уко (Valle de Uco — выше в горах, самый престижный и эффектный сектор последних лет). См. mendoza.
• Сальта и Кафайяте (NOA) — высокогорное виноделие: виноградники Кафайяте — одни из самых высоких в мире (около 1700 м и выше). Родина лучшего Торронтеса. См. cafayate, salta.
• Патагония (Неукен и Рио-Негро) — южная винная граница; прохладный климат даёт элегантный Пино-нуар и свежие белые. Молодой, но растущий регион.
• Сан-Хуан, Ла-Риоха, Катамарка — другие провинции Куйо и севера с давними винодельческими традициями (Сан-Хуан — второй по объёму после Мендосы).

Винный туризм (bodegas)

Мендоса — центр аргентинского энотуризма. Форматы:

• Майпу / Лухан-де-Куйо — ближайшие к городу зоны; часть виноделен можно объехать даже на велосипеде, популярный полудневный формат.
• Валье-де-Уко — дальше и выше (1-1,5 часа), но самые впечатляющие пейзажи и архитектурные bodegas (Salentein, Catena Zapata и др.); обычно на весь день с обедом.
• Кафайяте — компактный винный городок Сальты; винодельни рядом, атмосфера камернее мендосской, в связке с Кальчакскими долинами.

Дегустации и обеды бронируют заранее; за руль после дегустаций нельзя — берите тур с водителем или такси.

Факты

• Мендоса — около 75% виноградников Аргентины; мировая винная столица уровня Напы и Тосканы.
• Мальбек — национальный сорт: во Франции второстепенный, в Аргентине — символ.
• Кафайяте (Сальта) — одни из самых высокогорных виноградников мира; родина лучшего Торронтеса.
• Бонарда — второй по посадкам красный сорт, часто недооценён.
• Патагония (Неукен, Рио-Негро) — прохладный юг, элегантный Пино-нуар.